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近期猪价开启大范围暴涨模式，特别是元旦前后，更是出现一天涨1元的情况，可谓是2021年的猪价“开门红”!根据行情宝数据统计，目前生猪均价约为18.3元/斤，南方部分地区养殖户报价甚至超过20元/斤。虽然元旦前国家频繁投放储备肉稳定猪价，但在“缺猪、消费增长、冻肉出事”等因素的支撑下，猪价“逢节必跌”的魔咒终于被打破，开启“跨年”大涨。不过仍有不少人担忧节后会出现断崖下跌的风险，那么本轮猪价的大涨行情能够持续到春节前吗?
4大因素导致猪价暴涨
缺猪是事实：虽然生猪产能仍处在持续恢复中，但我们单从近期的市场供需情况来看，缺猪现象仍存在，特别是大体重猪数量偏少且价格偏高。而进入数九寒天，各地养殖场生猪损失较多，也加重了目前市场缺猪的现象。尽管国家元旦前频繁投放储备肉，但调控效果并不明显，反而更加说明市场缺猪的事实。虽然规模企业年底有出栏计划，但由于整体养殖端生猪出栏偏紧，集团化猪企出栏节奏较慢。
消费提振明显：元旦、春节前猪肉消费水平提升明显，而且本身春节前的猪肉消费增长是情理之中的，虽然猪价有时候会出现“逢节必跌”的现象，但今年供应明年不足，马上临近元旦、春节两个重要的节日，消费需求剧增，就会导致季节性的价格波动，从而加剧市场走高的趋势。
压栏惜售、被迫提价：养殖终端目前存在压栏惜售情绪，加剧了市场缺猪现象。特别是年底大猪需求较高，价格高企也进一步增强了养殖端惜售的情绪。屠宰企业在节假期前都存在采购需求，而年前猪价高企，再加上天气原因导致屠企收猪的难度大增，压价难以为继，只能跟随集团化猪企缓慢出栏的节奏，不断提价收猪。
进口冻肉需求大打折扣：近期我国进口冷冻产品被频繁查出含有新冠病毒，消费者减少了对冷冻肉的消费，增加了对新鲜猪肉的消费，毕竟新鲜猪肉的健康安全系数高，导致进口肉减少以及市场对进口冻品消费的抵触。再加上春节前市场加大检查力度，这使得国内的冷冻肉检测还需要一段时间，所以暂时不能够投放到市场上。
春节前猪价还会继续上涨吗?
首先我们先分析一下元旦后的猪价走势：目前市场大体重肥猪的需求量较大，而且进口冻肉因频繁出事以及年底检查力度升级，间接提振鲜肉的消费，所以出现了价格阶段性大涨现象。但元旦后存在高位回落的风险。一方面是猪价过高，消费端或出现抵触心态，各地白条补货积极性已经有所回落。另一方面1月中下旬规模企业出栏量增加，叠加春节临近，或将使市场压栏心理出现松动，若规模场放量与二次育肥出栏同步，将会造成猪价的下降。
接下来分析一下春节前后的猪价走势：不少人认为，目前规模化猪企以及二次育肥等集团化猪企已然牢牢的把握住阶段性猪价涨跌的话语权，特别是在市场缺猪的情况下，因此基层养殖户也会因此“沾光”。而春节前的猪价市场我们认为利多大于利空的，一来春节前生猪供应整体趋紧，而且大体重猪需求量较大，所以价格仍以高位运行为主。二来需求端也在不断回升，春节前势必会是一个需求高峰期，虽然猪价偏高会导致一部分人望而却步，但受节日需求影响，多数消费者也无奈接受，毕竟，孩子放假了，猪肉消费是刚需!
最后还要提醒一下养殖户：市场或出现节前规模企业集中出栏带来的价格压力，在猪价暴涨至一定高度后，大企业为了规避风险而加速出栏，届时市场生猪供给也将大幅增加，猪价阶段性承压下行。
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