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鸡蛋的保质期有多久?鸡蛋怎么保存最好?
生活中，很多人都忽略了鸡蛋的保质期。原因在于鸡蛋有壳包裹，它不比其它的生鲜食品，如奶，肉类，蔬菜和水果等，是否变质能够一眼辨别。对于鸡蛋，大家看不见它的内部会不会变质，有时候买回来放在一个地方，如果想不起来吃，就很容易把它放过期。那么，鸡蛋保质期是多久呢?鸡蛋的保质期到底有多长?
和生鲜食品一样，鸡蛋的保质期随四季的变化而不同。为了身体健康着想，我们还是要注重一下鸡蛋的保质期的。
鸡蛋保质期多长?不同保存条件下鸡蛋的保质期分别是多久?
1、冰箱。在温度1～6℃的情况下，鸡蛋的保质期是大概四十天左右。
2、室温。冬季室温的话应该是半个月，夏季室温下为十天，鸡蛋超过保质期除了不新鲜和可能变质的情况，营养成分也会流失大半。如果长时间存放，因为鸡蛋本身常带有沙门氏菌，它就会有细菌侵入，引起鸡蛋变质。常见的会发臭，蛋黄稀、散，食用这样的鸡蛋会对人体健康造成威胁。切忌高温烹饪也不可。
3、南北差异，和湿度有关。在我国北方，夏季在室温下存放大概半个月左右、而冬季在15℃以下存放一个月左右。
另外，由于保质期也涉及到各种外部因素，比如生产时间，贮存条件是否达到等，食品安全在现代社会日益被重视起来，因此，了解食品保持期的相关知识是必要的。
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