[玉米加工成什么利润高]玉米加工什么东西

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　　玉米加工什么东西

　　1.食用

　　玉米是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占 40%。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。

　　(1)特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1%以下，可改善食用品质，粒度较细。适于与小麦(1875,5,0.27%)面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素，添加制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。

　　(2)膨化食品：玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味俱佳，而且提高了营养价值和食品消化率。

　　(3)玉米片：是一种快餐食品，便于携带，保存时间长，既可直接食用，又可制作其他食品，还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品，用水、奶、汤冲泡即可食用。

　　(4)甜玉米：可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。

　　(5)玉米啤酒：因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦，故为比较理想的啤酒生产原料。

　　2.饲用

　　世界上大约65%的玉米都用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础。

　　(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特别是黄粒玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料;特别适用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。随着饲料工业的发展，浓缩饲料和配合饲料广泛应用，单纯用玉米作饲料的量已大为减少。

　　(2)玉米秸秆：也是良好饲料，特别是牛的高能饲料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少，因此需要加以补充。秸秆青贮不仅可以保持茎叶鲜嫩多汁，而且在青贮过程中经微生物作用产生乳酸等物质，增强了适口性。

　　(3)玉米加工副产品的饲料应用：玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工过程中生产的胚、麸皮、浆液等副产品，也是重要的饲料资源，在美国占饲料加工原料的5%以上。

　　3.工业加工

　　玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。

　　另外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，行销国内外。

　　(1)玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。

　　(2)玉米的发酵加工：玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等许多种产品。

　　(3)玉米制糖：随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的 50%，玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料。

　　(4)玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。最赚钱

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　　玉米淀粉

　　我国淀粉工业发展迅猛，对淀粉的需求越来越大。因为玉米中淀粉含量高，玉米淀粉在淀粉加工业中的比重越来越大，目前还保持着每年5%-10%的增长率。此外，由于国家利好政策和市场发展需求，我国淀粉糖发展势头相当不错，未来的前景也非常被看好。做玉米淀粉加工项目，市场需求大，前景广阔，值得投资。

　　饲料加工

　　玉米从玉米粒、秸秆到玉米穗，都是家畜家禽的上好饲料，而饲料加工也是玉米最重要的消费渠道。玉米营养价值高，作为饲料能够促进家禽肥育。随着我国肉蛋禽市场需求的加大，玉米饲料加工必然也有着更为广阔的发展前景，是相当好的投资选择。

　　燃料酒精

　　如今环境污染严重，尤其是石油等燃料污染，对空气的破坏尤为严重。以玉米作为原料的燃料酒精不仅环保，并且价格低廉，也不会引起机动车发动机的不良反应，未来的发展前景相当被看好。随着石油等能源的过度消耗，能源价格逐渐攀升，以玉米为原料的燃料酒精必然会有更广阔的市场前景和无限的发展潜力!

　　玉米油

　　玉米油是相当健康的食用植物油，不饱和脂肪酸高达85%，有着相当好的保健功能。玉米油的营养价值极高，具有保健作用，能够抑制胆固醇增加，减轻动脉硬化，治疗冠心病，长期食用对人体健康有着很大的好处。随着我国人民生活水平和经济能力的提高，食用玉米油的人必然越来越多，玉米油的市场也将逐步扩大，做玉米油加工的市场前景也相当广阔!

　　小型玉米深加工项目还有很多，以上只是其中常见的几种，玉米深加工还有玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、谷氨酸、木糖醇、化工醇等几千个品种。玉米产量高，深加工的价值大，未来的市场需求必然更广阔，做玉米深加工的前景也非常被看好，希望大家把握机会，不要错过!

　　脆皮玉米

　　脆皮玉米不得不提。脆皮玉米，是近年来出现的新型的特色小吃品种，遵循天然、营养的食品理念，以绿色、无转基因为立足点，综合以国内外健康饮食文化，致力于打造美味与健康融合的快乐养生玉米，为人们在繁忙的都市生活中，平添一份悠闲心情和阳光伴侣。

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