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"官垌鱼"是指产自广西浦北县官垌镇农民利用山涧溪流终年不断天然山泉水，用天然饲料(主要青草、瓜叶、木薯叶等)喂养的淡水鱼类。下面是本站为大家整理的官垌鱼养殖技术，供大家参考。官垌鱼养殖技术
拥有80多万人口的浦北县，是一个农业大县。近年来相继成立了31家农民专业合作社，涉及农产品的种、养、流通、加工等领域。这些合作社一头手牵农户的小生产，一头连接各地的大市场，在促进农业增产、农民增收和农村商品经济的发展中发挥了不可替代的作用。
浦北县官垌镇是农业部水产健康养殖示范区，这里养殖的官垌鱼被授予广西名优绿色安全食品称号。2004年，“官垌鱼”注册了商标，目前正在申请农产品地理标志。
官垌镇是一个边远的乡镇，这里群山环绕。沿山坡而下，一个个大小不一的小水塘，像梯田一样一层层一排排地布满了房前屋后。这就是官垌独特的小窝养鱼。
山泉水长流，水质清甜无污染，养殖的草鱼个大而且味清甜，是官垌镇山区的一个优质水产品。但是，因产量很低，长期以来群众以自养自给为主，一直没有形成规模。
“官垌鱼这个品牌的发展，是从养殖技术的革新开始的。”山泉官垌鱼合作社理事长张振寿告诉记者，2003年开始，他们完善了“小窝改大窝，浅水改深水，小鱼种改大鱼种”等技术改造以后，小窝养鱼的产量迅速提高，一张十几平方米的小鱼塘，就可以养出数百公斤的草鱼。
产量的提高，极大地刺激了当地群众养殖的积极性。经过合作社数年的市场开拓和对长途运输保鲜技术的改造，官垌鱼的市场竞争力逐渐增强。目前官垌镇7900多个农户，几乎家家养鱼，户户年收入万元以上，合作社会员的养殖效益更为显着，去年户均收入达2.1万元。
点评：曾经长年养在深山的官垌鱼，“游”进山外的大市场，成为广西名优绿色安全食品。官垌这个山旮旯里的边远乡镇，变成农业部水产健康养殖的示范区，这些都离不开山泉官垌鱼合作社的努力。发展商品经济，农民专业合作社在提高群众的商品生产意识，引进新品种、新技术，创建品牌和开拓农产品市场等方面，都能起到关键作用。
浦北县官垌镇引导农户打造生态官垌鱼品牌，通过“协会+基地+农户”方式扩大养殖业的规模和效益，有效地提高了农民养鱼的积极性和经济收入。图为官垌镇官垌村委石头棚村农民捕捉官垌鱼上市。
一招：打好“生态牌”
该县坚持生态无污染养殖，充分利用水质好、流量足、矿物质丰富的自然资源进行养殖，大力推广生产渔业“生态产品”、“绿色产品”，向优质、安全、特色、无公害产品发展。近年由原来单一的品种发展了单性罗非鱼、淡水白鲳、杂交鲤、彭泽鲫、本地塘角鱼、鲶鱼、龟鳖、桂花鱼等10多种优良品种。在流水小窝、江溪养殖出来的水产品有无污染，呈野生状态的特点，已注册商标的官垌鱼以纯长流水和食草养成，肉质细腻柔韧，无泥腥味，已成为各地大酒楼饭店的抢手货，供不应求。昔日毫不起眼的江虾、江鱼也登上大雅之堂，摆上了县内各大宾馆、饭店的餐桌，成为人们喜爱的绿色食品。
二招：使出“特色招”
该县改变过去渔业养殖由单一的自给自足型向集约化、商品化转变。他们充分利用众多的溪、库、塘、堰湖等进行淡水养殖，发展了网箱养鱼、网围养鱼、沉箱养鱼、鱼—鸭套养、鱼—猪套养、塘塍蕉(果菜)、稻沟养鱼、冬闲田养鱼等养殖方式，多品种混养、多层次立体养殖和庭院养殖等生态渔业进入了千家万户。同时，他们加大江河、水库的大水面渔业开发，推进渔业产业化经营。在推进渔业产业化经营过程中不断地调整产业结构，发展名特优新品种。通过组建养殖协会，带动渔业的发展，如官垌鱼养殖协会就发挥了巨大的作用。经过近年的努力，初步形成了北部官垌、六硍、平睦和小江镇利用流水种草养殖草鱼;以龙门、北通、三合、县城为主的龟、鳖养殖;以张黄、北通、大成等镇的小水体塘角鱼立体养殖;以南部乡镇为主的江鱼、江虾放养的格局。近来发展的庭院养鱼，呈现“池中鱼儿跳，池边猪鸡叫、瓜果池上吊、院里出钞票”的喜人情景。
三招：抓好“资源库”
该县可养殖水面达72000亩，渔业资源丰富，自然条件优越，境内溪流密布，库塘遍地，泉水长流，水质极佳，是一个天然的渔业“宝库”。为了让这些资源得以充分利用，发挥价值，该县不断加强水域环境体系建设和水产品安全监测体系建设，强化水域环境监测，致力改善水资源，重点抓好小江河、南流江、武思江的监测和保护。逐步加大对渔业养殖基础设施和渔业管理的投入，加大渔业执法和服务力度，加快无公害水产品生产基地的建设。去年集中全县力量打了一场取缔非法造纸厂的硬仗，整治水域污染，消除了水源污染的主要祸首，保护了水域环境，为淡水养殖蓬勃发展提供了生产基地。
