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“吸烟有害健康”这句话几乎人人都知道，目前已经有大量的科学证据表明吸烟与多种癌症的发生密切相关。可一旦吸烟，就会上瘾很难戒掉。本文就来说说如何戒烟的食品安全小知识。
何为戒烟？
戒烟是指染上烟瘾的人如何戒烟，也叫戒除尼古丁依赖症或戒除尼古丁上瘾症。通过主动或被动戒烟的方法，可能是化学的、物理的、精神的戒烟的方法，去除烟瘾的行为。
大量研究证据表明，戒烟可降低或消除吸烟导致的健康危害。任何人在任何年龄戒烟均可获益，且戒烟越早、持续时间越长，健康获益就越大。
为什么会有烟瘾？
烟草中有一种特别的成分叫尼古丁，不仅可以刺激神经兴奋，还可以在人体中替代内啡肽的作用（内啡肽是大脑分泌的一种激素，可以刺激神经细胞释放多巴胺，使人愉悦放松）。而和某些毒品中的成分如吗啡、四氢大麻酚等类似，这些外源性物质对于神经细胞的刺激作用远大于自身分泌的内啡肽。
久而久之，当机体对于这种强烈的刺激出现渴望和耐受之后，就需要依赖这些外源性物质的不断刺激来寻找安慰，内啡肽便渐渐失去了作用，烟瘾也就产生了，一旦得不到满足就可能会出现注意力不集中、头痛、不安、烦躁等戒断反应。
吸烟史越长、吸烟量越大，大脑对于尼古丁的依赖程度往往越大，越难戒烟。事实上尼古丁的成瘾性不低于某些毒品，说戒烟堪比戒毒其实并不为过。
吸烟的危害有多大？
吸烟对人体有严重的伤害，下面就来了解一下，吸烟究竟是如何危害我们的各个器官的。
一、吸烟导致血栓，引发各种心脏病
吸入香烟中的一氧化碳会降低血液吸收氧气的能力。尼古丁能使心跳加快，血压升高，心脏的承受能力减弱，心肌缺氧引起冠状动脉梗塞，心脏局部缺血（或心胶痛）促使动脉粥样化累积，许多心脏疾病开始发生。
在30和49岁之间，吸烟者心脏发病的机率极高，是不吸烟者的五倍。戒烟者发现一年后他们心脏发病的机率下降一半。
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