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5月16日，国内商品期货开盘涨跌互现，工业品略显分化，原油小幅飘红，涨不足1%郑醇、苹果期货主力开盘涨超2%，原油涨超1%；菜粕、豆粕跌超2%，大豆、沪金、鸡蛋、沪银跌超1%。
5月15日，国内苹果期货主力合约延续上一个交易日的强势，收盘大涨7.89%，收报8994元，成交额2528亿元，均创出该期货上市以来的历史新高。2月23日来，该合约的累计涨幅已接近40%。
如果一定要说最近市场最火的是什么，一定不是某只股票涨跌多少，也不是多少只债券违约，这些都应该靠边站，最火的绝对是那个名不见经传的苹果。
减产是此轮行情的最大推手。4月6日到7日，一场罕见的寒流侵袭华北、西北苹果主产区，破坏了苹果的盛花期。据悉，山东苹果减产大概40%左右，优质果（可交割苹果）至少也要减产40%。再考虑到山西、陕西、甘肃都减产70%以上，河南、河北减少50%以上，全国减产50%，优质果（可交割苹果）减产至少在50%以上。
消息面上，中国果品流通协会数据显示，苹果主产区中，山东和辽宁受冻害影响较轻，甘肃、陕西、山西受灾严重，尤其是甘肃平陵静宁和庆阳宁县，两个地区的花全部受损。陕西北部洛川全县富士平均中心花受冻率95%，边花受冻率65%，咸阳市旬邑县产区苹果花受冻害达七八成。
从绝对价格涨幅来说，AP1810合约从前低5841上涨到今天最高价8864（截止下午两点），涨幅高达51.75%，要知道在一个十倍杠杆的市场下，涨幅超过50%的资产，在不到三个月时间实现这个幅度，其实真的是比较少见的，并不输给当年的橡胶、铜和最近的螺纹钢、双焦。
从市场热度来说，截至下午两点的时候，AP的成交额已经达到大约3000亿，同时刻上证指数成交额大概是1170亿，注意这仅仅是一个品种的量。我也知道苹果减产了，而且幅度还比较大，号称50%的减产幅度。
针对这个苹果期货的火爆情况，小编为大家带来几点数据和规则：
1、苹果不是必需品，鲜果消费占比非常之大，弹性很大；
2、苹果批发价格零售价的价差波动非常剧烈；
3、苹果期货有其独特的交割规则；
4、所谓的基本面在当前市场环境下，会失效；
5、战场是无情的，火中取栗并不是常人所能为之，尤其是带了杠杆的市场。
最后，看着这个价格的波动，不禁让我想起这个扶贫果的前世今生，苹果期货市场太疯狂，看的小编心惊胆战，投资者一定要理智。（文/卿梦）
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