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财经获悉，7月7日，广东省预制菜产业投资基金成立，这是全国首个省级预制菜产业投资基金。2022年以来，广东、山东、福建等地纷纷出手扶持预制菜产业。中国预制菜产业联盟数据显示，今年全国预制菜市场规模预计达到4100亿元，未来5年内有可能达到万亿元规模。多家机构认为，预制菜行业景气度预计保持向上，行业发展速度较快，尚属蓝海市场。
据了解，广东省预制菜产业投资基金由广东恒健投资控股有限公司与广东民营投资股份有限公司(粤民投)共同发起，前者为广东省委省政府重大战略投资平台和省级国有资本运营公司，后者为广东省地方民营投资平台。基金总规模50亿元，未来将通过子基金放大到100亿元以上规模。该基金将围绕预制菜行业生产、进出口、冷链、仓储、流通、营销以及装备生产等环节进行投资布局，为加快广东预制菜产业发展注入资金流。
今年以来，广东、山东、福建、河北等地出台预制菜产业发展政策。3月，广东发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。4月，山东潍坊发布《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划(2022—2024年)》，潍坊市下辖的寿光和诸城依托自身农业基础和食品加工体系，预制菜产业发展较快。
另外，今年以来预制菜销售快速增长。“五一”假期，天猫预制菜销售额同比增长超80%，“618”期间同比增长超230%;5月，盒马工坊的半成品预制菜销售额同比增长1倍。
中国预制菜产业联盟数据显示，今年全国预制菜市场规模预计达到4100亿元，未来5年内有可能达到万亿元规模。据艾媒咨询统计，购买预制菜的消费者中，超过八成年龄在22岁到40岁之间。调研用户中，超八成用户每周消费预制菜产品，顾客购买预制菜主要是为了节省时间。
艾媒咨询今年6月发布的报告显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场将保持较高增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。
方正证券认为，冷链物流的发展以及餐饮业连锁化，促使B端预制菜迎来快速增长期，C端渠道也在人口、社会结构的变迁中迎来爆发，预制菜行业景气度预计保持向上。中游食品龙头以及具有独特竞争优势的食品制造商具有α收益机会;原材料端企业向下游高附加值预制菜业务延伸，盈利能力改善，具有较大的业绩弹性。
东莞证券认为，我国预制菜市场尚处于初步发展阶段，行业发展速度较快。但同时由于行业进入门槛较低，市场中的中小企业数量较多，规模企业数量偏少，尚未出现引领市场的大规模龙头企业，行业尚属蓝海。
相关概念股：
味知香(605089.SH)：公司新建年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品生产基地正在加紧建设中。
千味央厨(001215.SZ)：公司目前已经向部分大客户定制开发了一系列预制菜产品。预制菜是公司重点关注的业务。2021年公司实现营收12.74亿元，同比增长34.89%；净利润为8846.41万元，同比增长15.51%。
国联水产(300094.SZ)：2019年、2020年和2021年，公司预制菜业务实现快速成长，分别实现营收6亿元、7.3亿元和8.41亿元，占总营收比重不断提升，分别达到12.96%、16.24%和18.8%。公司表示，未来将全面聚焦预制菜领域。
龙大美食(002726.SZ)：公司提出了“一体两翼”战略，明确了以预制菜为核心的食品板块主体业务。公司预制菜共数百种产品品类，可分为预制食材、预制半成品和预制成品三大产品线。
